Необычный кофе

по обычной цене

Ваша корзина 0

Доставка: 
с 11:00 до 22:00
Заявки: 
с 10:00 до 23:00

Марагоджипы

Марагоджип – разновидность арабики, отличающаяся гигантским размером кофейного зерна (в 3 раза больше обычной арабики). Данный сорт очень чувствителен к почве, поэтому кофе, сваренный из марагоджипа разных регионов, кардинально отличается по своему вкусу - от мягкого и лёгкого до насыщенного и терпкого. Также характерна зависимость вкуса от года урожая. Марагоджипы выращиваются только в 5-ти странах.

Сортировать по:

Мягкий сбалансированный вкус с нотами зелёного яблока и цедры лимона, а также какао в послевкусии

Крепость

Кислинка

Обжарка

Помол:

  • не молоть (в зернах)
  • для эспрессо
  • для турки
  • для капельной кофеварки
  • для гейзерной кофеварки
  • для френч-пресса

250г

749a

499a

Изысканный вкус с нотами тропических фруктов и цитрусовыми оттенками в послевкусии

Крепость

Кислинка

Обжарка

Помол:

  • не молоть (в зернах)
  • для эспрессо
  • для турки
  • для капельной кофеварки
  • для гейзерной кофеварки
  • для френч-пресса

250г

749a

Мягкий сливочный вкус, с оттенками какао-бобов и апельсина

Крепость

Кислинка

Обжарка

Помол:

  • не молоть (в зернах)
  • для эспрессо
  • для турки
  • для капельной кофеварки
  • для гейзерной кофеварки
  • для френч-пресса

250г

749a

Сортировать по:

^ Наверх

Сухая обработка. Самый древний и натуральный способ обработки. При данном методе собранные с деревьев кофейные ягоды высушивают на солнце, периодически их перемешивая. Сушка может продолжаться до 5 недель, после чего ягоды помещают в мешки и выдерживают еще несколько недель.

Влажная обработка. Более сложная и комплексная. Собранные ягоды помещаются в специальные бассейны с водой и вращающимися барабанами, где происходит отделение спелых и качественных ягод от испорченных, а также от листьев. Далее в специальном агрегате – пульпере – происходит отделение кожицы от зёрен. Затем наступает этап ферментации – отделение клейкой оболочки. После чего зёрна промывают еще на несколько раз в потоках воды и просушивают.

Муссон. Главным отличием данного метода от других является тот факт, что кофе перед фасовкой хранится под открытым небом, где он обдувается влажным муссонным ветром в течении нескольких месяцев. Такой метод придаёт кофе необычный вкус, а также практически полностью избавляет его от кислинки.

Вэт-халл. После сбора кофейных ягод сначала отделяют кожицу от зёрен, затем зёрна оставляют ферментироваться на ночь, и только утром их отправляют сушится. Из-за очень влажного климата, где применяется данный метод (остров Суматра в Индонезии), зёрна сушат всего лишь несколько часов, так как полностью в такой среде высушить зёрна невозможно. Благодаря высокой влажности и получается весьма оригинальный вкус кофе, обработанного таким методом.